Kwas
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Version vom 30. Oktober 2007, 14:20 Uhr von Gerhard König (Diskussion | Beiträge)
Kwas oder Kwaß, gegorenes Getränk mit säuerlichem Beigeschmack, nur mit geringem Alkoholgehalt, aus verschiedenen Früchten hergestellt und in Rußland sehr verbreitet.
Säuerliches Getränk aus gesäuertem Schwarzbrotteig oder aus Schwarzbrot und Malz.
Andere Kwassorten sind mit Honig versetzt oder werden aus Beeren bereitet.
Quelle:
- PAWLOWSKY "Russisch Deutsches Wörterbuch"; 3. Auflage; Riga, Leipzig 1911
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